安部司の著書「食品の裏側」を読んで

安部司の著書「食品の裏側」は食品添加物の実態を鋭く暴露し、私たちが普段口にしている

食品の安全性について深く考えさせられる一冊です。私にとってこの本は衝撃的かつ啓発的

な内容でした。本書では、食品添加物がどのようにして私たちの食生活に浸透し、健康にど

れほどの影響を与えているかが詳細に述べられています。特に、見た目や味を良くするため

に使われる添加物が、実は私たちの健康に重大なリスクをもたらしていることに驚かされま

した。日常的に摂取している食品が、実は「化学物質のカクテル」とも言えるリスクをもた

らしていることに驚かされました。日常的に摂取している食品が実は「化学物質のカクテ

ル」とも言える状態であることを知り、不安を感じ得ませんでした。

また、安部氏が食品業界の内部事情を暴露する中で、消費者としての私たちの無知や無関心

が、この問題を助長していることにも気づかされました。食品の成分表示や添加物の種類に

ついてもっと知識を持ち、選択する力を身につけることが重要だと感じました。

特に印象に残ったのは、添加物を使用しない自然な食品作りの大切さについてのメッセージ

です。手間暇を惜しまずに作られた本物の食品が、どれほど私たちの健康に貢献するのかを

再認識しました。これからは、できるだけ自然な食品を選び、家族と共に健康的な食生活を

心がけたいと思います。

私はスーパーに買い物に行く度に、商品パッケージの裏側の原材料名欄をよく見て買い物す

るようになりました。そして、いままで大好きで購入していた商品が、ほぼ危険な添加物ま

みれという事に愕然としています。

本書を読んだことで、食品添加物のリスクを知り、自分自身の食生活を見直すきっかけとな

りました。消費者として賢明な選択をするために、今後も食品の裏側を注視し続けていきた

いと思います。